いつも蕎麦カフェ田伝をご利用いただきましてありがとうございます。寒い日が続きますが、そんな日はやはり焼きたてガレットがオススメです。田伝のガレットは、自社栽培の蕎麦の実をガレット用に石臼挽きした粉に、飲む鳴子温泉水と食塩を加えて生地を作ります。それをフランス製クランポーズのガス台でしっとりモチモチに焼き上げます。具材は食材王国宮城、大崎産のベーコンや放し飼い地鶏の卵、地場の季節の野菜、田伝のくるみ豆などなど豊富でいろんな味をお楽しみいただけます。ガレットは本来フランスの家庭料理です。なので田伝では鳴子ならではの風合いに仕上げています。既成概念にとらわれない、それが田伝です。