蕎麦カフェ田伝（でんでん）/宮城・鳴子温泉・本格そばとガレットのお店

田伝のそばの更なる風味アップを目指し、地元鳴子温泉の名水『飲む鳴子温泉』温泉水を使用しております。雑味が無くまろやかな風味に仕上がっております。是非ご賞味くださいませ。

自社栽培大豆『くるみ豆』の豆豊(豆腐)いよいよ販売開始します。某有名どころの湯豆腐との食べ比べでも圧倒的な食感の良さが実証されました。もちろん冷でも大豆のシンプルな風味がとても心地良く、自信をもってお勧め出来ます。日々数量限定ですので品切れの際はご容赦願います。

田伝の自社栽培玄蕎麦、自社石臼製粉そば粉をご使用いただいている仙台の『鹿落堂』様が、マツコの知らない世界に出演したDEEN池森秀一さんの本　『池森秀一の365日そば三昧』に掲載されました。寒さに晒してから収穫した『極寒晒し蕎麦』も好評で、玄蕎麦の良さをご評価いただいております。鳴子温泉にお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。心よりお待ちしております。

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。2月11日(火)建国記念の日は営業いたします。翌日12日(水)は振り替え定休日となりますので宜しくお願いいたしまし。

種まき時期を8月末と限界ぎりぎりにし、気温が下がり霜の当たる11月中旬以降に収穫することで甘味を際立たせた玄蕎麦を、石臼挽き製粉、目の細いメッシュを使って細工すること無く高性能手打ち型製麺機で風味豊かに仕上げ、ご提供しております。更に追加メニューの季節の天ぷら盛り合わせでは大崎川渡産雪下人参アロマレッドも旬です。期間限定ですのでお早めにご賞味くださいませ。ご来店お待ちしております。